Salade tiède de choux de Bruxelles au beurre d'amande

L'automne est une saison d'abondance.  C'est la saison des récoltes, des couleurs enveloppantes et des plats réconfortants.  Cette salade tiède est l'accompagnement parfait pour les repas des soirées froides.  Elle accompagne à merveille le poulet et le porc grillé.

Pour 6 à 8 portions

Ingrédients
675 g de choux de Bruxelles
8 tranches de bacon
2 pommes rouges
¼ tasse de raisins secs
½ tasse de beurre d’amande
2 cuillères à soupe de sauce soya réduite en sel
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
2 cuillères à soupe d’eau

Méthode

1.  Préchauffer le four à broil.
2. Couper les choux de Bruxelles en quartiers et réserver.
3. Couper le bacon en petits lardons.
4. Couper les pommes en petits cubes et réserver.
5. Dans une poêle, faire revenir le bacon environ 5 minutes.
6. Dans la poêle, ajouter les choux de Bruxelles et faire revenir 3 minutes.
7. Transférer le contenu de la poêle sur une plaque de cuisson allant au four.
8. Cuire à broil pour 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
9. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le beurre d’amande, la sauce soya, le sirop d’érable et l’eau.
10. Ajouter les pommes et les raisins secs au bol.
11. Quand la cuisson au four est terminée, transférer le contenu de la plaque de cuisson dans le bol avec les fruits.
12. Mélanger pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
    
    Se conserver de 3 à 5 jours au réfrigérateur.