ZUCCHINI & UMAMI
  • Accueil
  • Les recettes de Zucchini & Umami
    • Déjeuners
    • Soupes, salades et compagnie >
      • Soupes et entrées
      • Salades et bols nourrissants
      • Trempettes, vinaigrettes et compagnie
    • Plats principaux
    • Gâteries
  • Le coin santé
    • Nutrition
    • Entraînement
    • Bien-être

Salades Et bols nourrissants

Salade de boeuf grillé, courge rôtie et figues

10/3/2022

0 Commentaires

 
Photo

L'été, c'est la saison du barbecue.  L'automne, c'est la saison des courges.  Pourquoi ne pas combiner les deux pour prolonger l'été et savourer l'automne? Cette recette de salade est parfaite pour ça!
​

Pour 4 salades-repas
​

Ingrédients

1 courge butternut épluchée, vidée et coupée en tranches de 1,5 cm d'épaisseur
¼ tasse d'huile d'olive
2 cuillères à table d'assaisonnement Everything Bagel
454 g (1 lb) de steak de boeuf déjà cuit et refroidit
8 tasses de laitue coupée en fines lamelles
1/2 tasse d'amandes grillées et hachées grossièrement
1/2 tasse de figues séchées coupées en petits dés
1/2 tasse de morceaux grossiers de fromage cheddar fort vieillit


Vinaigrette

6 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon à l'ancienne
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Sel et poivre au goût



Instructions
1.  Préchauffer le four à 400°F.
2. Placer une feuille de papier parchemin sur une plaque de cuisson allant au four.
3. Placer les tranches de courge sur la plaque de cuisson.
4. À l'aide d'un pinceau, badigeonner les 2 côtés des tranches de courge avec de l'huile.
5. Saupoudrer les assaisonnements Everything Bagel sur la courge et l'enfourner pour 30 minutes.
6. Une fois la cuisson terminée, laisser la courge refroidir avant de la couper en cubes d'environ 1 cm.
7. Dans un petit pot Mason, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.

8. Couper la laitue et la répartir dans 4 assiettes creuses.
9. Trancher le steak déjà cuit et refroidit en fines tranches et le répartir sur le lit de laitue de chacune des assiettes creuses.
10.Répartir las courge dans les 4 assiettes contenant déjà la laitue et le steak.
11.  Sur chacune des salade-repas, ajouter des amandes, des figues séchées et des morceaux de cheddar fort viellit.
12. Arroser de vinaigrette au goût.

NOTE:
La courge butternut pourrait être remplacée par de la patate douce grillée.  À ce moment-là, il faudrait réduire le temps de cuisson au four à 20 minutes.
0 Commentaires

    Archives

    Juillet 2024
    Janvier 2024
    Juillet 2023
    Octobre 2022
    Août 2022
    Décembre 2021
    Août 2021
    Juillet 2021
    Janvier 2021
    Novembre 2020
    Juin 2020
    Janvier 2020
    Décembre 2019
    Septembre 2019
    Juillet 2019

    Catégories

    Tous
    Accompagnement
    Asiatique
    Boccocini
    Boeuf
    Bol Nourrissant
    Chou-fleur
    Choux De Bruxelles
    Courge Musquée
    Couscous Perlé
    Érable
    Figue
    Fromage De Chèvre
    Général Tao
    Légumes
    Légumes Grillés
    Légumineuses
    Lunch
    Orge
    Poke Bowl
    Pomme De Terre
    Porc
    Potluck
    Pot Mason
    Poulet
    Riz
    Salade En Pot
    Salade Repas
    Salade-repas
    Salades
    Taboulé
    Tofu
    Tomates
    Végan
    Végétarien
    Végétarien

    Flux RSS

Propulsé par Créez votre propre site Web à l'aide de modèles personnalisables.
  • Accueil
  • Les recettes de Zucchini & Umami
    • Déjeuners
    • Soupes, salades et compagnie >
      • Soupes et entrées
      • Salades et bols nourrissants
      • Trempettes, vinaigrettes et compagnie
    • Plats principaux
    • Gâteries
  • Le coin santé
    • Nutrition
    • Entraînement
    • Bien-être