Plaque de légumes grillés érable et balsamique

J'adore les légumes grillés!  J'aime le petit côté caramélisé qui se crée et qui donne une saveur riche et sucrée à tous les légumes.

Je ne sais pas chez toi, mais chez-moi, les choux de Bruxelles n'ont pas la palme!  Ils sont mal aimés par mes hommes et je dois trouver toutes sortes d'astuces pour qu'ils en mangent.  C'est d'un de ces astuces qu'est née cette recette de légumes grillés.  S'il y a du sirop d'érable, tout est bon!  Alors, les choux de Bruxelles s'habillent d'érable et même mon homme le plus difficile en mange!  De plus, mélangé avec de la courge musquée, la saveur est encore meilleure!

Vas-y, essaie!  Ce n'est pas compliqué à faire!  De plus, les courges musquées et les choux de Bruxelles sont des légumes abordables et facilement accessibles dans les épiceries.

Pour 4 à 6 portions

Ingrédients
900 g (2 lbs) de choux de Bruxelles coupés en 2
1 courge musquée de taille moyenne coupée en cubes de 2, 5 cm (1 pouce)
¼ tasse de sirop d'érable
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
¼ tasse de graines de citrouille crues
¼ tasse de canneberges séchées
Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
2. Tapisser une plaque de cuisson avec un papier parchemin.
3. Placer tous les légumes, les graines de citrouille et les canneberges dans un grand bol.
4. Dans un petit bol, fouetter le sirop d'érable, l'huile et le vinaigre balsamique.
5. Verser le mélange à l'érable dans le bol contenant les légumes et mélanger pour enrober les légumes.
6. Saler et poivrer au goût.
7. Étendre les légumes sur la plaque de cuisson.
8. Cuire au four pour 20 minutes.

Excellent en accompagnement d'une viande grillée.