Salade fraîcheur au tzatziki

Les tomates, les concombre et les poivrons sont les vedettes de potagers et des kiosques à légumes en ce moment.  C'est donc le meilleur moment pour réaliser cette belle recette remplie de vitamines et de fraîcheur.

Que ce soit pour impressionne la visite inattendue qui se pointe pour souper ou tout simplement pour apporter en pique-nique, cette recette express saura te faire sourire.

Bonne cuisine! 

Pour 6 à 8 portions
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Ingrédients
2 gros poivrons de couleurs aux choix
1 grosse tomate
¼ d'un oignon
½ concombre anglais
1 à 2 feuille de kale
½ tasse de tzatziki du commerce (ou tzatziki maison)


Instructions
1.  Couper les poivrons et la tomate en morceaux d'environ 2 cm (1 pouce) de grosseur et les placer dans un grand bol.
2.  Couper l'oignon en fines lamelles et les placer dans le bol.
3.  Couper le concombre en 4 sur le sens de la longueur et ensuite le trancher en morceaux de 0,5 cm (¼ pouce) d'épaisseur.
4.  Ajouter le concombre au bol.
5.  Retirer la tige dure des feuilles de kale.
6.  Hacher les feuilles de kale en morceaux d'environ 2 cm (1 pouce) et les ajouter au bol.
7. Ajouter le tzatziki aux légumes et mélanger.


Note:  Se conserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain.