Bol nourrissant fraîcheur

Le bol nourrissant est LE vide-frigo par excellence de ma maisonnée.  On y met tous les petits restants afin de créer un neuf avec du vieux!  On laisse aller sa créativité pour redécouvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles textures.

Mon bol de cette semaine en était un rempli de fraîcheur.  À vous de le découvrir maintenant.

Pour 1 bol nourrissant
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Ingrédients
½ poitrine de poulet
2 cuillères à thé de moutarde au miel
½ tasse de riz cuit
Le jus d'une demi lime
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement hachée
1 tasse de laitue coupée en fines lanières
¼ tasse de salsa (maison ou du commerce)
½ tasse maïs en grains
¼ tasse de guacamole (maison ou du commerce)

Préparation
Pour le poulet
Badigeonner les deux côtés du poulet avec la moutarde au miel.
Cuire le poulet au four ou à la poêle.

Pour le riz
Dans un bol, placer le riz, la coriandre et le jus de lime.
Brasser le tout pour que le riz soit bien assaisonné.

Pour le montage du bol nourrissant
Dans un beau bol, placer les ingrédients côte-à-côte.

Maintenant, il ne reste qu'à savourer votre création!