J'adore les saveurs indiennes et j'adore le poulet au beurre. Alors, j'ai décidé de créer une nouvelle version plus saine de ce plat réconfortant. Mon secret? Deux ingrédients un peu inusités. Pour 4 à 6 portions
Ingrédients 454g (1 lb) de poitrines de poulet désossées coupées en morceaux de 1 pouce. ½ gros oignon haché finement 400 mL de purée de citrouille (maison ou du commerce en conserve) 1 conserve de 354 mL de lait évaporé 1/3 tasse de pâte d'épices Tikka Masala en pot 2 cuillères à soupe de beurre Sel et poivre au goût Coriandre fraîche au goût (facultatif) Préparation
Servir avec du riz basmati, du riz brun ou du pain naan chaud.
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Les toasts à l'avocat ont la cote depuis quelques temps. Ils sont simples à faire, versatiles et peuvent se décliner en de multiples versions. Pour 4 portions Ingrédients 450g (1 lb) de crevettes nordiques 2 branches de céleri finement hachées 2 cuillères à soupe d'oignon haché finement ¼ tasse de mayonnaise Sel et poivre au goût 4 tranches de pain au choix 4 à 6 cuillères à soupe de fromage labneh 2 avocats en tranches fines Préparation
Notes:
Ce que j'aime par-dessus tout, ce sont les plats goûteux. Mais ce n'est pas parce qu'un plat est rempli de saveurs que tu dois passer des heures dans ta cuisine! Pour 6 à 8 portions
Ingrédients 3 tasses de riz cuit 1 cuillère à thé d'huile d'olive 1 oignon jaune coupé en petits dés 1 poivron jaune coupé en petits dés 4 tasses de jambon en dés 1 conserve (796 mL) de tomates en dés aux herbes italiennes ¼ tasse de sauce chili ¼ cuillère à thé de flocons de chili (ou plus si tu veux plus de saveur épicée) Préparation
Notes:
Petite recette toute simple et économique pour faire du changement dans ta routine repas. Un gros succès dans ma maisonnée. Pour 6 à 8 portions
Ingrédients 2 contenants de 500 g de fromage cottage ½ cuillère à thé de poivre ½ cuillère à thé de sel d'oignon ½ cuillère à thé d'origan séché 4 tasses d'épinards frais hachés grossièrement 1 cuillère à thé d'huile d'olive 7 ou 8 grandes tortillas de blé entier 1 tasse de salsa maison (pour LA meilleure recette de salsa maison, c'est ici!) 1 tasse de fromage à nacho râpé Préparation
Pourquoi se contenter de la pizza du commerce quand on peut faire soi-même sa propre version santé et fancy de ce classique de la restauration rapide? Pour un pain plat santé
Ingrédients 1 pain naan nature ou à l'ail 1 cuillère à soupe de pesto maison (par ici pour ma recette!) ½ tasse d'épinards ½ poitrine de poulet cuite et coupée en tranches ½ tasse de tomate cerise en tranches ⅓ boule de mozzarella fraîche (j'ai utilisé la mozzarella fresca de Saputo) Fines herbes italiennes séchées en garniture Préparation
Variantes
Soir de semaine pressé? Pas de problème! Ce repas complet et rempli de légumes ne prend que 20 minutes top chrono à préparer! Ce n'est pas parce qu'on est pressé qu'on ne prend pas le temps de bien manger! Pour 6 à 8 portions
Ingrédients 500 g (1 lb) de porc haché maigre ¼ à ⅓ tasse de sauce teriyaki du commerce 2½ tasses de chou (vert ou rouge) râpé ½ tasse de carottes râpées 3 tasses de bok choy tranché en fines lamelles Préparation
Truc gagne-temps Dans le rayon des salades au supermarché, on peut acheter du chou et des carottes déjà râpés. Ces produits sont très frais et de bons dépanneurs! J'adore cette recette pour plusieurs raisons. Tout d'abord, elle est très simple à réaliser et demande peu d'ingrédients. Ensuite, le yogourt garde le poulet juteux et tendre à souhait. Finalement, la moutarde de dijon et l'aneth se marient à merveille dans la marinade. Pour 4 à 6 portions
Ingrédients 4 poitrines de poulet désossées 1 tasse de yogourt nature sans gras ⅓ tasse de moutarde de dijon à l’ancienne 3 cuillères à soupe d’aneth séché 1¼ tasse de chapelure italienne Préparation
S'il reste du poulet après le repas, il est tout aussi délicieux froid dans une belle salade-repas. Les saveurs de l'Asie sont toujours un franc succès dans ma cuisine! Petits et grands aiment le mélange de sucré et de salé que les plats typiques de cette région du monde offrent. Pour 6 à 8 portions
Ingrédients 4 tasses de riz cuit et refroidi 12 heures au réfrigérateur 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à thé d'ail haché 1 gros oignon haché finement 1 lb (450 g) de porc haché maigre 1 poivron rouge haché finement 3 œufs battus 2 cuillères à soupe de sauce poisson 3 cuillères à soupe de sauce soya réduite en sel 1 cuillère à soupe de miel ½ cuillère à thé de flocons de piments chili 4 oignons verts hachés finement pour le service Préparation
Cette recette est toujours un gros succès dans ma cuisine. Que je la serve en entrée, en plat principal ou en sushis, elle fait l'unanimité. Mes enfants et mon conjoint en raffolent! Ma mère, qui n'est pas une grande fan de poisson cru et de sushis, l'adore. C'est une recette idéale pour apprivoiser les tartares de poisson. Pour 4 à 6 portions
Ingrédients 680 g de thon provenant de pêches durables 1½ cuillère à soupe d’œufs de poisson volant (tobiko) ½ tasse de coriandre fraîche hachée finement Zeste et jus d'une lime 1 cuillère à soupe de sauce soya Kikkoman réduite en sodium 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de mayonnaise ½ cuillère à thé de sauce sriracha 2 poignées de croustilles Miss Vickie's nature 1 cuillère à soupe de graines de sésame Préparation
Mon choix de vin : Kim Crawford Sauvignon Blanc Marlborough J'adore maximiser mon temps en cuisine. Il n'est pas rare que je cuisine une plus grande quantité de nourriture pour pouvoir la réutiliser plus tard dans la semaine. Mais pas question de toujours manger la même chose! Créer du neuf avec du vieux, c'est une des choses que je préfère en cuisine.
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