Category: Porc

Sauté de porc teriyaki

11/14/2020

Soir de semaine pressé? Pas de problème! Ce repas complet et rempli de légumes ne prend que 20 minutes top chrono à préparer! Ce n'est pas parce qu'on est pressé qu'on ne prend pas le temps de bien manger!

En plus, il t'en restera pour les lunchs du lendemain qu'ils puissent être réchauffés au micro-ondes ou gardés au chaud dans un Thermos.

Pour 6 à 8 portions

Ingrédients
500 g (1 lb) de porc haché maigre
¼ à ⅓ tasse de sauce teriyaki du commerce
2½ tasses de chou (vert ou rouge) râpé
½ tasse de carottes râpées
3 tasses de bok choy tranché en fines lamelles

Préparation

Dans une poêle chauffée à feu moyen-vif, faire dorer le porc haché.
Durant la cuisson, ajouter la sauce teriyaki et bien mélanger.
Ajouter le chou, les carottes et le bok choy et mélanger.
Poursuivre la cuisson pour encore 4 minutes.
Servir tel quel ou sur un lit de riz.

Truc gagne-temps
Dans le rayon des salades au supermarché, on peut acheter du chou et des carottes déjà râpés. Ces produits sont très frais et de bons dépanneurs!

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Riz frit au porc

7/13/2020

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Les saveurs de l'Asie sont toujours un franc succès dans ma cuisine! Petits et grands aiment le mélange de sucré et de salé que les plats typiques de cette région du monde offrent.

Aujourd'hui, je te propose une recette qui fera l’unanimité chez toi: mon riz frit au porc. Simple, économique, saine et délicieuse, elle saura charmer toute ta maisonnée. Elle te charmera aussi car elle salit un minimum de vaisselle: un couteau, une planche à découper, une poêle et une cuillère de bois!

De plus, elle est un bon moyen d'éviter le gaspillage en transformant un surplus de riz que tu aurais cuit. En science, on dit que "Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme" (Antoine Lavoisier). Ce principe s'applique aussi dans ma cuisine!

Pour 6 à 8 portions

Ingrédients
4 tasses de riz cuit et refroidi 12 heures au réfrigérateur
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à thé d'ail haché
1 gros oignon haché finement
1 lb (450 g) de porc haché maigre
1 poivron rouge haché finement
3 œufs battus
2 cuillères à soupe de sauce poisson
3 cuillères à soupe de sauce soya réduite en sel
1 cuillère à soupe de miel
½ cuillère à thé de flocons de piments chili
4 oignons verts hachés finement pour le service

Préparation

Faire cuire le riz la veille et le conserver au réfrigérateur.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Faire dorer l'ail et l'oignon pour 5 minutes.
Ajouter les morceaux de poivrons et cuire 3 minutes.
Ajouter le porc haché à la poêle et le cuire entièrement en le brisant en petits morceaux.
Verser les œufs battus dans la poêle et bien mélanger avec le reste des ingrédient dans la poêle en remuant sans arrêt.
Ajouter le riz à la poêle et bien mélanger.
Assaisonner le contenu de la poêle avec la sauce poisson, la sauce soya, le mile et les flocons de piments chili. Remuer.
Retirer du peu et garnir d'oignons verts au moment de servir.

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Sauté de porc teriyaki

Riz frit au porc

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