Tofu général tao

Une bonne façon de faire manger du tofu à ma gang, c'est de leur faire du tofu général tao.  Tout ce qui a un petit côté asiatique est gagnant chez moi!

Cette version santé et végétalienne du classique des restaurants asiatiques ne nécessite aucune friture.  Personnellement, j'aime remplacer le riz traditionnel par du riz de brocoli.  Cependant, ma maisonnée préfère le riz blanc!  On ne peut pas tout changer quand même!

À vos couteaux afin de préparer un repas rapide et sain pour les soirs où tout va trop vite.

Pour 4  portions
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Ingrédients
400 g de tofu extra ferme coupés en dés
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Sauce général tao maison
2 gros poivrons verts coupés en dés d'un pouce environ
2 gros poivrons jaunes coupés en dés d'un pouce environ
1 gros oignon sucré (Vidalia) coupé en dés d'un pouce environ
2 cuillères à soupe d'huile d'olive séparées.

Sauce général tao maison
1/4 tasse vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
3 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de graines de sésame

Préparation

1. Préparer la sauce général tao et réserver.
2. Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen vif.
3. Ajouter les poivrons et l'oignon à la poêle et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants.
4. Réserver les légumes à part une fois cuits (je mets un papier d'aluminium sur mon bol pour les garder au chaud.
5. Pendant que les légumes cuisent, enrober les cubes de tofu avec la fécule de maïs.
6. Dans la même poêle qui a servi à cuire les légumes, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
7. Ajouter les cubes de tofu à la poêle et cuire pour 5 à 7  minutes environ.
8. Quand les cubes de tofu sont dorés à votre goût, ajouter la sauce à la poêle et poursuivre la cuisson pour 3 à 4 minutes.
9. ​Servir avec les légumes réservés et du riz préalablement cuit.