Poulet à l'indienne

J'adore les saveurs indiennes et j'adore le poulet au beurre.  Alors, j'ai décidé de créer une nouvelle version plus saine de ce plat réconfortant.  Mon secret?  Deux ingrédients un peu inusités.

Tout d'abord, la purée de citrouille.  Oui, oui, tu as bien lu!  Qu'elle soit du commerce ou maison, cette belle purée donne une magnifique couleur au plat et permet de créer une belle sauce consistante.  Mon deuxième ingrédient secret: le lait évaporé.  Il vient lier à merveille les saveurs dans la sauce.  En plus, c'est moins riche en gras que du beurre!

Ce n'est pas parce que ma recette est plus saine qu'elle n'est pas remplie de saveurs, loin de là.  Tu as envie d'essayer?  Go!  Vas-y et donne-moi des nouvelles!
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Pour 4 à 6 portions
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Ingrédients
454g (1 lb) de poitrines de poulet désossées coupées en morceaux de 1 pouce.
½ gros oignon haché finement
400 mL de purée de citrouille (maison ou du commerce en conserve)
1 conserve de 354 mL de lait évaporé
1/3 tasse de pâte d'épices Tikka Masala en pot
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche au goût (facultatif)

Préparation

1. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. 
2. Ajouter l'oignon haché et le faire cuire 3 à 4 minutes.
3. Ajouter les bouchées de poulet dans la poêle et poursuivre la cuisson environ 8 à 10 minutes.
4. Ajouter  la pâte d'épices Tikka Masala à la poêle et enrober le poulet.
5. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
6. Ajouter la purée de citrouille et le lait évaporé à la poêle et brasser pour créer une sauce homogène.
7. Cuire 3 à 4 minutes et retirer du feu.

Servir avec du riz basmati, du riz brun ou du pain naan chaud.