Saucisses de dinde à l'érable et aux canneberges

Les saucisses sont une valeur sure autour de ma table.  Malheureusement, les saucisses que nous achetons en épicerie ne sont pas toujours une bonne option lorsqu'on cherche à avoir une alimentation saine et équilibrée.

J'ai donc décidé de créer ma propre recette de saucisses maison.  Elle est faible en gras et contient que de bons ingrédients.  Lorsque j'en prépare, je m'assure d'en avoir une grande quantité afin de pouvoir en congeler pour certains soirs de semaine plus occupés.

Pour 4 portions de 2 saucisses chacune

Ingrédients
450 g de dinde hachée
½ tasse de levure nutritionnelle
½ tasse de canneberges séchées
¼ tasse de graines de lin moulue
¼ tasse de sirop d'érable
½ cuillère à thé de basilic séché
¼ cuillère à thé de piment de cayenne moulu
1 cuillère à soupe de 3 oignons Epicure OU d'oignon déshydraté
½ cuillère à thé de sel

Préparation

1. Dans un bol et à l'aide d'une fourchette, mélanger tous les ingrédients.
   
2. Laisser reposer le mélange pendant 15 minutes au réfrigérateur.
   
3. Avec les mains, façonner 8 saucisses.
   
4. Cuire les saucisses à la poêle, au four ou sur le barbecue entre 10 et 13 minutes (selon le mode de cuisson choisi) en les retournant une fois.  À la poêle: chaleur moyenne-élevée      Au four ou au barbecue: 400 degrés Fahrenheit
5. Voilà, c'est prêt!  Il ne reste qu'à servir avec un accompagnement.
   

Personnellement, j'ai fait cuire mes saucisses dans un plat en aluminium sur le barbecue.  J'en ai profité pour faire rôtir des pommes de terre et des poivrons et pour cuire des épis de maïs.  Soyez créatifs et ajoutez les accompagnements préférés de votre famille dans l'assiette!