Jambalaya au jambon

Ce que j'aime par-dessus tout, ce sont les plats goûteux.  Mais ce n'est pas parce qu'un plat est rempli de saveurs que tu dois passer des heures dans ta cuisine!

Cette semaine, je te propose un plat tout-en-un qui se réalise en deux temps, trois mouvements et qui plaira à toute la famille.  En plus, c'est un repas économique qui se glisse super bien dans la boîte à lunch du lendemain même si tu n'as accès qu'à un thermos pour le garder au chaud.

Je suis même prête à gager que ma jambalaya au jambon deviendra une recette qui fera partie des rotations de menus chez toi! Bonne cuisine!

Pour 6 à 8 portions
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Ingrédients
3 tasses de riz cuit
1 cuillère à thé d'huile d'olive
1 oignon jaune coupé en petits dés
1 poivron jaune coupé en petits dés
4 tasses de jambon en dés
1 conserve (796 mL) de tomates en dés aux herbes italiennes
¼ tasse de sauce chili
¼ cuillère à thé de flocons de chili (ou plus si tu veux plus de saveur épicée)

Préparation

1. Cuire le riz selon les indications sur l'emballage (voir note 1 en bas de page).
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
3. Quand l'huile est chaude, ajouter les oignons et les poivrons à la poêle et faire revenir jusqu'à ce que les oignons se colorent.
4. Dans la poêle, ajouter le jambons en dés, les tomates, la sauce chili et les flocons de chili.
5. Cuire 5 minutes.
6. Ajouter le riz à la poêle et laisser mijoter de 5 à 7 minutes.
7. Fermer le feu et servir (voir note 2 en bas de page).

Notes:

1. Tu peux aussi utiliser du riz cuit à l'avance et conservé au réfrigérateur.  C'est tout aussi bon!
2. Si tu as envie d'un peu plus de saveurs encore, tu peux ajouter un peu de fromage Tex-Mex sur tes portions au moment de servir