Pain plat santé au poulet

Pourquoi se contenter de la pizza du commerce quand on peut faire soi-même sa propre version santé et fancy de ce classique de la restauration rapide?

Je te propose donc une recette qui se prépare en une vingtaine de minutes avec des ingrédients sains et goûteux.  C'est toujours la fête à ma table quand ces beaux pains plats font leur apparition à un repas. 

De plus, à la fin de ma recette, je te propose quelques alternatives pour varier cette recette au gré de tes humeurs.  N'aie pas peur non plus d'y ajouter ta propre touche personnelle!  Laisse aller ta créativité!

Pour un pain plat santé

Ingrédients
1 pain naan nature ou à l'ail
1 cuillère à soupe de pesto maison (par ici pour ma recette!)
½ tasse d'épinards
½ poitrine de poulet cuite et coupée en tranches
½ tasse de tomate cerise en tranches
⅓ boule de mozzarella fraîche (j'ai utilisé la mozzarella fresca de Saputo)
Fines herbes italiennes séchées en garniture

Préparation

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
3. Déposer le pain naan dans la plaque de cuisson.
4. Étendre le pesto sur toute la surface du pain naan.
5. Étaler les épinards sur le pesto.
6. Ajouter les tranches de poulet et les tranches de tomate.
7. Déchiqueter la mozzarella fraîche sur le dessus du pain plat.
8. Saupoudrer un peu de fines herbes italiennes séchées sur le tout.
9. Cuire au four pour 10 à 12 minutes (le fromage doit être fondu).

Variantes

• La mozzarella fraîche pourrait être remplacée par du fromage brie ou du fromage feta.  C'est tout aussi délicieux!
• Le pesto classique au basilic pourrait céder sa place à un pesto aux tomates séchées.
• Le roquette offre une belle saveur fraîche en remplacement des épinards.
• Le poulet pourrait laisser place de de belles crevettes.