Poulet au yogourt et à la moutarde

J'adore cette recette pour plusieurs raisons.  Tout d'abord, elle est très simple à réaliser et demande peu d'ingrédients.  Ensuite, le yogourt garde le poulet juteux et tendre à souhait.  Finalement, la moutarde de dijon et l'aneth se marient à merveille dans la marinade.

Que ce soit pour un repas entre amis ou un repas de semaine, cette recette de poulet polyvalente saura devenir une de vos préférées j'en suis certaine!

Pour 4 à 6 portions
Ingrédients

4 poitrines de poulet désossées
1 tasse de yogourt nature sans gras
⅓  tasse de moutarde de dijon à l’ancienne
3 cuillères à soupe d’aneth séché
1¼  tasse de chapelure italienne

Préparation

1. Dans un grand sac Ziploc, mélanger le yogourt, la moutarde et l’aneth.
2. ​Ajouter les poitrines de poulet et refermer.
3. Laisser mariner au moins 6 heures au frigo (je marine 12 heures, je trouve ça meilleur).
4. Préchauffer le four à 375°F.
5. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
6. Placer la chapelure dans une assiette creuse.
7. Sortir le poulet de la marinade (garder de  la marinade sur le poulet).
8. Enrober chacune des poitrines de poulet dans la chapelure et déposer sur la plaque de cuisson.
9. Cuire au four pour 20 à 25 minutes (le poulet ne doit plus être rosé à l’intérieur).
10. Servir avec une salade verte.

S'il reste du poulet après le repas, il est tout aussi délicieux froid dans une belle salade-repas.