Category: Nourrissant

Jambalaya au jambon

1/30/2021

Ce que j'aime par-dessus tout, ce sont les plats goûteux. Mais ce n'est pas parce qu'un plat est rempli de saveurs que tu dois passer des heures dans ta cuisine!

Cette semaine, je te propose un plat tout-en-un qui se réalise en deux temps, trois mouvements et qui plaira à toute la famille. En plus, c'est un repas économique qui se glisse super bien dans la boîte à lunch du lendemain même si tu n'as accès qu'à un thermos pour le garder au chaud.

Je suis même prête à gager que ma jambalaya au jambon deviendra une recette qui fera partie des rotations de menus chez toi! Bonne cuisine!

Pour 6 à 8 portions

Ingrédients
3 tasses de riz cuit
1 cuillère à thé d'huile d'olive
1 oignon jaune coupé en petits dés
1 poivron jaune coupé en petits dés
4 tasses de jambon en dés
1 conserve (796 mL) de tomates en dés aux herbes italiennes
¼ tasse de sauce chili
¼ cuillère à thé de flocons de chili (ou plus si tu veux plus de saveur épicée)

Préparation

Cuire le riz selon les indications sur l'emballage (voir note 1 en bas de page).
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Quand l'huile est chaude, ajouter les oignons et les poivrons à la poêle et faire revenir jusqu'à ce que les oignons se colorent.
Dans la poêle, ajouter le jambons en dés, les tomates, la sauce chili et les flocons de chili.
Cuire 5 minutes.
Ajouter le riz à la poêle et laisser mijoter de 5 à 7 minutes.
Fermer le feu et servir (voir note 2 en bas de page).

Notes:

Tu peux aussi utiliser du riz cuit à l'avance et conservé au réfrigérateur. C'est tout aussi bon!
Si tu as envie d'un peu plus de saveurs encore, tu peux ajouter un peu de fromage Tex-Mex sur tes portions au moment de servir

0 Commentaires

Pain plat santé au poulet

11/22/2020

0 Commentaires

Pourquoi se contenter de la pizza du commerce quand on peut faire soi-même sa propre version santé et fancy de ce classique de la restauration rapide?

Je te propose donc une recette qui se prépare en une vingtaine de minutes avec des ingrédients sains et goûteux. C'est toujours la fête à ma table quand ces beaux pains plats font leur apparition à un repas.

De plus, à la fin de ma recette, je te propose quelques alternatives pour varier cette recette au gré de tes humeurs. N'aie pas peur non plus d'y ajouter ta propre touche personnelle! Laisse aller ta créativité!

Pour un pain plat santé

Ingrédients
1 pain naan nature ou à l'ail
1 cuillère à soupe de pesto maison (par ici pour ma recette!)
½ tasse d'épinards
½ poitrine de poulet cuite et coupée en tranches
½ tasse de tomate cerise en tranches
⅓ boule de mozzarella fraîche (j'ai utilisé la mozzarella fresca de Saputo)
Fines herbes italiennes séchées en garniture

Préparation

Préchauffer le four à 375°F.
Tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
Déposer le pain naan dans la plaque de cuisson.
Étendre le pesto sur toute la surface du pain naan.
Étaler les épinards sur le pesto.
Ajouter les tranches de poulet et les tranches de tomate.
Déchiqueter la mozzarella fraîche sur le dessus du pain plat.
Saupoudrer un peu de fines herbes italiennes séchées sur le tout.
Cuire au four pour 10 à 12 minutes (le fromage doit être fondu).

Variantes

La mozzarella fraîche pourrait être remplacée par du fromage brie ou du fromage feta. C'est tout aussi délicieux!
Le pesto classique au basilic pourrait céder sa place à un pesto aux tomates séchées.
Le roquette offre une belle saveur fraîche en remplacement des épinards.
Le poulet pourrait laisser place de de belles crevettes.

0 Commentaires

Poulet au yogourt et à la moutarde

11/8/2020

0 Commentaires

J'adore cette recette pour plusieurs raisons. Tout d'abord, elle est très simple à réaliser et demande peu d'ingrédients. Ensuite, le yogourt garde le poulet juteux et tendre à souhait. Finalement, la moutarde de dijon et l'aneth se marient à merveille dans la marinade.

Que ce soit pour un repas entre amis ou un repas de semaine, cette recette de poulet polyvalente saura devenir une de vos préférées j'en suis certaine!

Pour 4 à 6 portions
Ingrédients

4 poitrines de poulet désossées
1 tasse de yogourt nature sans gras
⅓ tasse de moutarde de dijon à l’ancienne
3 cuillères à soupe d’aneth séché
1¼ tasse de chapelure italienne

Préparation

Dans un grand sac Ziploc, mélanger le yogourt, la moutarde et l’aneth.
Ajouter les poitrines de poulet et refermer.
Laisser mariner au moins 6 heures au frigo (je marine 12 heures, je trouve ça meilleur).
Préchauffer le four à 375°F.
Tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
Placer la chapelure dans une assiette creuse.
Sortir le poulet de la marinade (garder de la marinade sur le poulet).
Enrober chacune des poitrines de poulet dans la chapelure et déposer sur la plaque de cuisson.
Cuire au four pour 20 à 25 minutes (le poulet ne doit plus être rosé à l’intérieur).
Servir avec une salade verte.

S'il reste du poulet après le repas, il est tout aussi délicieux froid dans une belle salade-repas.

0 Commentaires

Poulet effiloché 3 façons

4/5/2020

0 Commentaires

J'adore maximiser mon temps en cuisine. Il n'est pas rare que je cuisine une plus grande quantité de nourriture pour pouvoir la réutiliser plus tard dans la semaine. Mais pas question de toujours manger la même chose! Créer du neuf avec du vieux, c'est une des choses que je préfère en cuisine.

Le poulet effiloché à la mijoteuse est un de ces plats que je prépare en grande quantité et que j'ai plaisir à recuisiner de plusieurs manières au fil de la semaine. C'est un gagne temps incroyable dans ma cuisine! Tacos, bols nourrissants, pizza, wraps. Les possibilités sont infinies!

Poulet effiloché à la mijoteuse

Ingrédients

5 poitrines de poulet désossées
1 tasse de sauce chili
¼ tasse de cassonade
½ tasse de vinaigre de cidre de pommes
1 enveloppe d'assaisonnement pour poulet effiloché Epicure

Instructions

Dans le bol de la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients pour faire la sauce.
Ajouter les poitrines de poulet et bien les enrober de sauce.
Cuire à basse température pour 6 à 7 heures ou 3 heures à température élevée.

Portions: 8 à 10 tasses de poulet effiloché
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 6 à 7 heures

Tacos au poulet effiloché

Ingrédients

2 tasses de poulet effiloché
1 paquet de coquilles à tacos du commerce
1 tasse de salsa maison
1 tasse de guacamole
1 tasse de fromage râpé à nachos
1 tasse de yogourt grec nature

Instructions

Faire chauffer les coquilles à tacos au four selon les instructions sur l'emballage.
Faire chauffer le poulet effiloché s'il ne sort pas de la mijoteuse.
Assembler les tacos au goût de chacun.

Portions: 12 tacos
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes pour les coquilles à tacos

Bol nourrissant mexicain au poulet effiloché

Ingrédients

½ tasse de poulet effiloché
½ tasse de riz brun cuit
¼ tasse de chou rouge râpé
¼ tasse de poivrons jaunes en lanières
¼ tasse de maïs en grains
½ tasse d'épinards
¼ tasse de fromage râpé
¼ tasse de salsa maison
¼ tasse de yogourt grec nature
¼ tasse de guacamole

Instructions

Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
Chauffer le poulet effiloché au micro-ondes pour 45 secondes.
Préparer le bol.

Portion: 1 bol
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes pour le riz

Pizza naan au poulet effiloché

Ingrédients

2 tasses de poulet effiloché
4 pain naan
4 tasses de roquette
¼ tasse de sauce hoisin
2 tasses de fromage mozzarella râpé

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
Faire chauffer le poulet effiloché au micro-ondes pour 4 minutes.
Tapisser une plaque à biscuits d'un papier parchemin.
Déposer les pains naan sur la plaque à biscuits.
Sur chaque pain naan, déposer 1 tasse de roquette, ½ tasse de poulet effiloché, un filet de sauce hoisin et ½ tasse de fromage.
Cuire au four pour 10 à 12 minutes.

Portions: 4 pizzas
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes

0 Commentaires

Plats principaux

Jambalaya au jambon

Pain plat santé au poulet

Poulet au yogourt et à la moutarde

Poulet effiloché 3 façons

Archives

Catégories