Poulet général Tao santé

Le poulet général Tao, un plat qui ne se démode pas!  Dans ma cuisine, la recette a subit une cure de jeunesse afin de la rendre plus santé.  L'essayer, c'est l'adopter!

Pour 6 portions

Ingrédients
1 œuf battu
3 cuillères à soupe de farine de blé entier
½ cuillère à thé de sel
½ cuillère à thé de poudre à pâte
¼ tasse d'eau
500 g de poitrine de poulet coupées en cubes
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sauce soya réduite en sel
2 cuillères à thé de graines de sésame
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
3 cuillères à soupe de sucre
¼ tasse de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de sauce hoisin
2 cuillères à soupe de ketchup
1 poivron rouge coupé de gros cubes
1 poivron jaune coupé en gros cubes
1 oignon coupé en gros morceaux
3 mini bok choy coupés en lamelles

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce: sauce soya, graines de sésame, gingembre, sucre, vinaigre de cidre, sauce hoisin et ketchup.
2. Dans un bol, mélanger l’œuf, la farine la poudre à pâte, le sel et l'eau.
3. Enrober les cubes de poulet dans la fécule de maïs puis dans le mélange d’œuf et de farine.
4. Dans un grand poêlon, faire chauffer à feu moyen-fort et y ajouter les cubes de poulet.
5. Laisser dorer en remuant fréquemment pendant 10 à 12 minutes.
6. Dans un deuxième poêlon, faire sauter l'oignon, les poivrons et le bok choy pour 10 à 12 minutes.  Attention! Ajouter le bok choy seulement dans les 3 dernières minutes de cuisson.
7. Quand le poulet est cuit, ajouter la sauce dans le poêlon et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.

Personnellement, je sers mon poulet général Tao sur les légumes sautés préparés dans la recette.  Mais, libre à vous d'ajouter un lit de riz à votre assiette!