Poulet asiatique santé

Le poulet aux saveurs asiatiques est un incontournable de la cuisine chez moi.  Grands et petits aiment le mélange de saveurs sucrées, salées, aigres et acidulées de cette recette toute simple.  Il ne faut que 20 minutes top chrono pour passer du frigo à l'assiette.

Pour 5 à 6 portions

Ingrédients

4 poitrines de poulet désossées coupées en cubes
2 poivrons verts en lanières
1 poivron rouge en lanières
1 oignon en lanières
4 à 5 tasses de chou rouge en fines lamelles
1 cuillère à soupe de sauce poisson
2 cuillères à soupe de sauce hoisin
¼ tasse de sauce teriyaki
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Coriandre fraîche hachée (au goût)
Graines de sésame (au goût)

Préparation

1. faire chauffer l'huile dans une grande poêle a feu moyen-vif.
2. Faire revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile chaude environ 5 à 7 minutes
3. Ajouter le poulet et cuire 8 à 10 minutes en remuant de temps à autre.
4. Ajouter la sauce poisson, la sauce hoisin et la sauce teriyaki à la poêle et poursuivre la cuisson 4 minutes.
5. Retirer du feu.
6. Placer environ 1 tasse de chou dans un bol et déposer une portion de poulet dessus.
   
7. Ajouter la coriandre fraîche et les graines de sésames si désiré.
   
8. Servir.