Café Dalgona

J'aime le café glacé peu importe la saison de l'année.  J'aime que ce soit rafraîchissant et velouté.  Cependant, on ne se le cachera pas, les cafés glacés du commerce ne sont pas ce qu'il y a de mieux pour la santé.  Ils sont riches en sucre et en gras, alors, il faut les consommer à l'occasion seulement.

Le café Dalgona, ou café fouetté, est une nouvelle tendance qui a été fort populaire cet été.  Mais qu'est-ce qui nous empêche d'en boire même à l'automne ou à l'hiver?  Rien!

Alors, voici ma version allégée et végane de cette tendance qui a envahie les terrasses l'été dernier.

Pour un café Dalgona
Ingrédients
1 cuillère à soupe de sucre
1½ cuillère à soupe de café instantané (j'adore le Nescafé Gold Origins Sumatra)
2 cuillères à soupe d'eau chaude
1 tasse de lait végétal à la vanille non sucré (j'aime beaucoup le lait de cajous)

Préparation

1. Dans un bol, fouetter, au batteur électrique, le sucre, le café instantané et l'eau jusqu'à l'obtention d'une mousse riche et épaisse.
2. Dans un beau verre ou dans un pot Mason, verser le lait végétal froid.
3. À l'aide d'une cuillère, déposer la mousse de café sur le lait végétal.
4. Au moment de boire, mélanger la mousse de café dans le lait végétal et déguster!