Boules de bonheur

Aujourd'hui, je suis allée en randonnée de vélo avec ma fille et mon amie Mélanie.  Mélanie, c'est celle qui a le don de m'embarquer dans toutes sortes d'aventures que je ne ferais jamais par moi-même!  Moi, le vélo, ce n'est pas ma tasse de thé!

Alors, dans notre préparation, Mélanie m'a dit qu'elle s'occupait du dîner.  J'ai donc offert de faire des boules d'énergie afin de recharger les batteries des troupes au cours de la randonnée.  Verdict unanime: les boules d'énergie que j'ai cuisinées sont de véritables bouchées de bonheur!

Faciles et rapides à réaliser, elles se congèlent au besoin et sont les amies de la boîte à lunch des enfants puisqu'elles ne contiennent aucune noix ou arachide.

Pour 32 boules d'énergie
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Ingrédients
¾ tasse de canneberges séchées
¾ tasse de raisins secs
1 tasse de dattes dénoyautées et séchées
1 tasse de beurre de soya (j'ai utilisé la marque Wowbutter)
⅓ tasse de graines de tournesol non salées
1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
1 cuillère à thé de cannelle
2 cuillères à soupe d'eau

Préparation

1. Placer tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire.
2. Réduire en purée collante.
3. Prendre environ 1 cuillère à soupe de purée et façonner une boule de bonheur.
4. Répéter!
5. Placer dans un plat hermétique en prenant soin de séparer les rangées avec un morceau de papier ciré ou parchemin.

Se conserve dans un plat hermétique pendant une semaine.
Peut se congeler dans un plat hermétique pendant un mois.