Chips de kale sucré-salé

Il y a quelques années, mon amie Marie-Noëlle a séjourné au Mexique pour acquérir une meilleure maîtrise de l'espagnol.  À son retour, nous en avons profité pour faire découvrir à nos élèves respectifs les saveurs du Mexique dans le cadre de son cours d'espagnol et de mon cours de saines habitudes de vie.

Savais-tu qu'au Mexique, on arrose le maïs soufflé avec un peu de jus de citron et qu'ensuite on y saupoudre un mélange sucré-salé fait à base de cassonade, de poudre de chili et de sel?  C'est totalement dément!  Ça goûte le ciel!

Cette découverte culinaire que j'ai faite grâce à Marie-Noëlle m'a inspiré ma délicieuse recette de chips de kale.  C'est une recette économique et rapide à faire.  Ces chips sont les grignotines parfaites pour regarder un film ou pour les petites fringales d'après-midi!

Pour 3 à 4  portions
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Ingrédients
1 botte de chou kale
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de cassonade
½ cuillère à thé de sel
1 cuillère à soupe de poudre de chili
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle

Préparation

1. Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit.
2. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
3. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le sel, la poudre de chili et la levure nutritionnelle.  Réserver.
4. Détacher la tige rigide des feuilles de kale.
5. Laver les feuilles de kale et les assécher comme il faut.
6. Découper à la main les feuilles de kale en morceaux d'environ 3 à 4 cm de côté.
7. Placer les morceaux de kale dans un grand bol et ajouter l'huile.
8. Avec les mains, masser les morceaux de kale afin de bien répartir l'huile sur chaque morceau.
9. Ajouter le mélange d'épices et continuer de masser les feuilles de kale.
10. Répartir en une seule couche les morceaux de kale sur la plaque de cuisson.
11. Cuire au four pour 20 à 25 minutes.
12. Laisser refroidir complètement avant de ranger dans un plat hermétique.

Se conserve dans un plat hermétique pendant une semaine