ZUCCHINI & UMAMI
  • Accueil
  • Les recettes de Zucchini & Umami
    • Déjeuners
    • Soupes, salades et compagnie >
      • Soupes et entrées
      • Salades et bols nourrissants
      • Trempettes, vinaigrettes et compagnie
    • Plats principaux
    • Gâteries
  • Le coin santé
    • Nutrition
    • Entraînement
    • Bien-être

Déjeuners

Oeufs bénédictine santé

11/10/2019

0 Commentaires

 
Photo

À chaque fois que nous allons déjeuner au restaurant, je choisis des oeufs bénédictine.  C'est mon pécher mignon!  J'ai donc décidé de créer une version allégée et santé de ce classique du petit déjeuner.  Chez moi, petits et grands apprécient cette recette et elle s'invite même à souper à l'occasion!  Quand c'est le cas, j'aime accompagner mes oeufs bénédictine d'une petite salade grecque.

Pour 4 portions

Ingrédients

Sauce
1 tasse d'eau chaude
¼ tasse de cajous natures non salés
1 avocat
1 cuillère à soupe de mélange à trempette FCB Epicure  ou 1 cuillère à soupe d'aneth séché
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à thé de vinaigre de vin rouge

Oeufs bénédictine
8 œufs

4 muffins anglais de blé entier
1 tasse d'épinards

Préparation
  1. Dans un mélangeur, combiner tous les ingrédients de la sauce afin s'obtenir une consistance lisse.
  2. Verser la sauce dans un contenant allant au micro-ondes et réchauffer la sauce.
  3. Ouvrir un muffin anglais en deux et le faire griller au grille-pain.
  4. Dans une tasse à café, verser ½tasse d'eau froide et y casser un oeuf.
  5. Placer la tasse contenant l'oeuf au micro-ondes et cuire pour environ 1 minute.
  6. Répéter les étapes 4 et 5 pour un 2e oeuf.
  7. Répartir ¼ tasse d'épinards sur les deux moitiés de muffin anglais grillées.
  8. Déposer un oeuf poché sur chaque moitié de muffin anglais.
  9. Garnir de sauce et déguster.
0 Commentaires



Laisser un réponse.

    Catégories

    Tous
    Avocat
    Chia
    Collation
    Déjeuner
    Express
    Fraises
    Gruau
    Kaki
    Oeufs
    Pain Doré
    Petits Fruits
    Protéine
    Smoothie
    Smoothie Bowl
    Yogourt

    Archives

    Janvier 2021
    Juillet 2020
    Avril 2020
    Mars 2020
    Janvier 2020
    Novembre 2019
    Octobre 2019
    Août 2019
    Juillet 2019

    Flux RSS

Propulsé par Créez votre propre site Web à l'aide de modèles personnalisables.
  • Accueil
  • Les recettes de Zucchini & Umami
    • Déjeuners
    • Soupes, salades et compagnie >
      • Soupes et entrées
      • Salades et bols nourrissants
      • Trempettes, vinaigrettes et compagnie
    • Plats principaux
    • Gâteries
  • Le coin santé
    • Nutrition
    • Entraînement
    • Bien-être