Smoothie bowl aux petits fruits

On en voit partout sur Instagram et Pinterest.  Le smoothie bowl est une nouvelle façon de commencer la journée.  Mais qu'est-ce qu'un smoothie  bowl?

Un smoothie bowl, c'est un smoothie que l'on veut super épais pour pouvoir le verser dans un bol et le manger à la cuillère.  Sa consistance idéale est entre la crème glacée et le smoothie traditionnel.  De plus, la beauté du smoothie bowl réside dans la décoration que l'on en fait: fruits frais, graines, noix de coco, pépites de cacao, fruits lyophilisés.

Comme j'aime ajouter un petit plus à mes recettes, ma recette de smoothie bowl cache un légume: le chou-fleur congelé.  C'est le meilleur légume pour donner au smoothie bowl une texture crémeuse sans ajouter un goût de légume à la saveur.  Sans blague, le chou-fleur congelé est indétectable dans cette recette.

Tu ne me crois pas?  Essaie pour voir et donne-moi des nouvelles!

Pour 1 bol 
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Ingrédients
1½ tasse de lait de cajous non sucré à la vanille
1 mesure de Mélange optimum de protéines végétales Epicure
1 tasse de chou-fleur congelé
1 tasse de petits fruits congelés
1 cuillère à soupe de Nutri-complément Cacao croquant Epicure
1 cuillère à soupe de Nutri-complément Tornade fruitée Epicure
1 cuillère à soupe de graines de citrouille moulue

Préparation

1. Dans le bol du Vitamix ou du mélangeur, placer le lait, le mélange de protéines, le chou-fleur et les fruits.
2. Pulser plusieurs fois pour réduire la taille des chou-fleurs et des fruits.
3. Mélanger à pleine vitesse pour obtenir une texture lisse.
4. Verser le contenu du mélangeur dans un bol.
5. Garnir de Nutri-complément et de graines de citrouille.

Note #1:
Le tofu soyeux est une excellent alternative au Mélange optimum de protéines végétales.  Il faut en utiliser ¾ de tasse.

Note #2:
Les chou-fleurs sont difficiles à briser au mélangeur.  Je suggère donc de les décongeler 20 secondes au micro-ondes avant de les ajouter au mélangeur.