Category: Petits Fruits

Pain doré au four

4/23/2020

La fin de semaine approche. C'est le temps de préparer un petit déjeuner spécial. Le pain doré au four est parfait pour un brunch ou pour tout simplement gâter ta famille. Il se prépare à l'avance et il ne reste qu'à le cuire au four le matin venu. C'est une bonne façon d'utiliser la miche de pain qui a perdu sa fraîcheur. On ne gaspille aucune nourriture!

Cette recette simple est un gros succès avec les petits et les grands chez moi. Moelleuse et savoureuse à souhait, cette casserole de pain doré deviendra vite un classique de ta cuisine!

Pour 6 portions

Ingrédients
6 œufs
1½ tasse de lait
¼ tasse de sirop d'érable
½ cuillère à thé de muscade
½ cuillère à thé de cannelle
1 miche de pain de blé entier de type belge
½ tasse de bleuets congelés
¼ tasse de framboises congelées
3 cuillères à soupe de sucre d'érable granulé
2 cuillères à soupe de granola
¼ tasse de graines de citrouilles

Préparation

Dans un bol et à l'aide d'un fouet, mélanger les œufs, le lait, le sirop d'érable, la muscade et la cannelle. Réserver.
Trancher la miche de pain en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Beurrer un moule carré allant au four.
Tremper chacune des tranches de pain dans la préparation d’œufs et les placer penchées dans le moule carré une devant l'autre.
Verser le reste de la préparation aux œufs sur le pain dans le moule carré.
Répartir les fruits congelés sur le pain dans le moule.
Couvrir le moule avec du papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'au lendemain matin
Le lendemain matin, préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Placer le moule carré, couvert de papier d'aluminium, au four pour 20 minutes.
Après 20 minutes, retirer le papier d’aluminium,
Répartir le sucre d'érable, le granola et les graines de citrouilles du le pain doré.
Poursuivre la cuisson, à découvert, pour 25 minutes.
Servir avec du sirop d'érable.

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Smoothie bowl aux petits fruits

1/18/2020

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On en voit partout sur Instagram et Pinterest. Le smoothie bowl est une nouvelle façon de commencer la journée. Mais qu'est-ce qu'un smoothie bowl?

Un smoothie bowl, c'est un smoothie que l'on veut super épais pour pouvoir le verser dans un bol et le manger à la cuillère. Sa consistance idéale est entre la crème glacée et le smoothie traditionnel. De plus, la beauté du smoothie bowl réside dans la décoration que l'on en fait: fruits frais, graines, noix de coco, pépites de cacao, fruits lyophilisés.

Comme j'aime ajouter un petit plus à mes recettes, ma recette de smoothie bowl cache un légume: le chou-fleur congelé. C'est le meilleur légume pour donner au smoothie bowl une texture crémeuse sans ajouter un goût de légume à la saveur. Sans blague, le chou-fleur congelé est indétectable dans cette recette.

Tu ne me crois pas? Essaie pour voir et donne-moi des nouvelles!

Pour 1 bol

Ingrédients
1½ tasse de lait de cajous non sucré à la vanille
1 mesure de Mélange optimum de protéines végétales Epicure
1 tasse de chou-fleur congelé
1 tasse de petits fruits congelés
1 cuillère à soupe de Nutri-complément Cacao croquant Epicure
1 cuillère à soupe de Nutri-complément Tornade fruitée Epicure
1 cuillère à soupe de graines de citrouille moulue

Préparation

Dans le bol du Vitamix ou du mélangeur, placer le lait, le mélange de protéines, le chou-fleur et les fruits.
Pulser plusieurs fois pour réduire la taille des chou-fleurs et des fruits.
Mélanger à pleine vitesse pour obtenir une texture lisse.
Verser le contenu du mélangeur dans un bol.
Garnir de Nutri-complément et de graines de citrouille.

Note #1:
Le tofu soyeux est une excellent alternative au Mélange optimum de protéines végétales. Il faut en utiliser ¾ de tasse.

Note #2:
Les chou-fleurs sont difficiles à briser au mélangeur. Je suggère donc de les décongeler 20 secondes au micro-ondes avant de les ajouter au mélangeur.

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