C'est l'automne et les légumes-racines sont abondants. Les betteraves, souvent mal aimées, permettent de créer de petits bijoux culinaires. Inspirée par une amie, je vous propose donc une variation automnale de ma trempette végétalienne aux cajous et au poivron rouge grillé. La couleur est époustouflante, mais la saveur l'est tout autant! À votre tour de vous laisser charmer!Donne 500 mL de trempette
Ingrédients 1 tasse de noix de cajous crues non salées 3 tasses d'eau 3 grosses betteraves ou 6 petites betteraves ¼ tasse de vinaigre de vin rouge 1 gousse d'ail hachée 1 cuillère à soupe de thym séché 1 cuillère à thé du basilic séché 1 cuillère à thé de paprika ½ cuillère à thé de sel ¼ cuillère à thé de flocons de piments rouges broyés ½ tasse d'eau Préparation
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