Il y a quelques années, je suis allée en visite chez ma belle-sœur. En soirée, elle nous a sorti des nachos et de la salsa pour grignoter en nous disant qu'on ne voudrait plus jamais acheter de la salsa du commerce une fois que nous aurions goûter à celle-ci. Vous savez quoi? Elle avait raison! Donne 2,5 litres de salsa (4 ½ pots Mason de 500 mL)
Ingrédients 2,4 litres (10 tasses) de tomates italiennes fraîches coupées en dés (ou 3 boîtes de 798 mL de tomates en conserve) 3/4 tasse de vinaigre blanc ½ tasse de cassonade bien tassée 2 poivrons (couleur au choix) coupés en dés 1 oignon de taille moyenne coupé en dés 1 cuillère à thé de paprika 1 cuillère soupe de sel ¼ tasse de piments forts hachés en pot (ou plus si on désire une salsa plus piquante) 1 petite boîte de pâte de tomate à l'ail Préparation
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